前面我们多次提到茶的养生效果。据有关数据显示，到目前为止已分离鉴定的化合物有500余种，其中有机化合物占比较大，有450余种，所以就有了“万病之药”的说法，这也是全球都流行的重要原因。现代药理研究也表明，茶具有多方便的调养作用，有些是由单一成分完成的，有些是由多种成分综合完成的，成分之间能协同互补。那么茶到底包含哪些成分呢？今天我们介绍它的一种成分-生物碱。
茶叶中的生物碱主要包含咖啡碱、茶碱和可可碱三种，三者均属于甲基嘌呤类化合物，它属于重要的生理活*性物质。由于茶碱的含量较低，可可碱在水中的溶解性较差，而咖啡碱却能能够快速发挥作用。
咖啡碱是怎样发挥作用的呢？
咖啡碱在茶叶中的含量为2%-5%之间，按溶于水的体积来算，每150ml茶汤中就有40ml左右的咖啡碱。咖啡碱偏弱碱性，能迅速溶于水（尤其是热水）。咖啡碱还常常与茶多酚联合在一起，比游离状态下的咖啡碱效果更佳。从健康上来讲，正常剂量下，咖啡碱对人体并无害处。
咖啡碱有哪些作用呢？
1、兴奋中枢神经，能降疲劳、提神，并提高工作效率；
2、降低酒精、烟碱、吗啡等毒害作用；
3、提高心脏的兴奋度及强心的作用；
4、提升肾小球过滤率，即利尿的作用；
5、调节人体体温的作用；
6、舒缓平滑肌，降低气管、胆管痉*挛发生频率；
7、直接兴奋呼吸道系统；
8、助消化的作用；
现代医学比较发达，但学术上的争议一直存在，有专家指出，咖啡因并非导致高血压、心血管病的因素之一。欧美一直倡导喝咖啡并没有很大的危害，反而此类咖啡售价贵上许多。瑞士医学家也为咖啡因平反，它并不是使血压升高的罪魁祸首，实际上，脱咖啡因的咖啡同样会使血压上升。
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