很多人对保健食品都有误解，认为这种食品看不到效果，都是虚假广告打得响。其实保健品主要的作用不在于治病，而是改良人体机能，有提高免疫力、降三高、助睡眠、缓解疲劳、通喉润肺等作用，而且需要长期调养才能看到效果，一般是3个月左右，有的可能更长。
保健食品可以理解为从动植物、微生物、菌类等体内提出利于身体发育的一类食品，这种食品跟普通食品有一些差异。相关资料对保健食品做了严格的定义，它是指具有特定保健功能的一类食品，与普通食品有着本质区别。这类食品的原材料大多都是药食同体的一类物质，所以能保留食物的共性，既可以加工成普通食物形态，也可以做成特殊形态的剂型，比如古代的八大剂型丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭都可以做成这类食品。
部分保健品会包含药材，但是通过特殊工艺可以降低其刺激性，减少危害性，膏滋就是其中之一。目前市面上常见的保健类食品包括袋泡茶、代用茶、膏滋、片剂（压片糖果）、丸、固体颗粒（代餐粉）、胶囊等。按成分的划分又可以归纳为以下几点：
1、维生素类：茶叶、花茶等可冲饮产品，都含有丰富的维生素和矿物质，对促进人体代谢、恢复人体机能有不小的帮助，是比较常见的保健品。
2、以珍贵植物为原料，提炼其中的营养物质做成保健品，基本上都是浓缩过的精华，对比直接服用效果会更明显。
3、以药材或有药*用价值的动植物作为主要材料做成的滋补类食品，比如人参牡蛎片、鹿鞭膏、阿胶雪莲膏、鹿鞭丸等，都是非常受欢迎的保健食品，这类食品忌儿童、孕妇服用，而且选择时找正规厂家或品牌。
4、从海洋生物中提取营养物质做成的保健品，如硒类物质就是常见的一种，它有提高身体机能的作用。
5、活性菌类：以益生菌、聚乳酸菌、双岐杆菌等为主的液态状或固体颗粒食品。
6、以膳食纤维、肽、蛋白质为主的保*健品：常见的产品包括小分子肽、胶原复合肽粉、胶原蛋白粉等都是不错的可冲泡保*健食品。
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