中国古代就有煮茶的习惯，发展至今，煮茶也变成了更为简洁的泡茶。根据小编在生活中的观察，大部分人泡茶都没有什么章法可言，基本上都是将买回的茶叶倒入杯中，待水变温后直接饮用。殊不知，你已经不知不觉养成了错误的泡茶习惯，今天小编就来说说如何正确泡茶。
注意水温和冲泡时间
水为茶之“母”，前面我们也提到了，水质的选择泡茶的影响非常大，好水方可配好茶。接下来我们要把握好水温，水温的高低，直接影响茶叶营养物质的析出程度和香气挥发程度。水温太低，香味不够醇厚，茶味也就变淡了；水温太高，也会破坏掉茶叶中的益菌物，茶叶的口感也会被破坏。
通过研究数据表明，绿茶、白茶、黄茶的温度在75℃-85℃比较适宜，冲泡时间不超过1分钟即可；红茶的温度要高上不少，水温在95℃-100℃之间，时间也是不超过1分钟；黑茶的温度要达到100℃效果更佳，而且冲泡时间需1-2分钟。
把握好投茶量
从字面意思不难理解，投茶量就是每次泡茶所投放的茶叶量，更准确的说就是茶叶与水的比例。投茶量的多少与茶叶性质、个人习惯、冲泡方法有着密不可分的关系，而且灵活多变。一般情况下，茶叶与水的比例是1：50，差不多就是2g茶叶泡100ml的水，如果茶杯容积是200ml只需要放3g茶叶即可，毕竟冲水只有杯子的七八分满。
冲泡时间与次数
前面也提到了，不同茶叶冲泡时间也会有差异，茶叶冲泡时间的长短与次数、种类、水温、投茶量、饮茶习惯都有关系。比如细嫩的茶叶不耐泡，而粗老的茶叶耐久泡，绿茶一般2-3分钟就可以饮用了，且冲泡不超过3次；如果是壶泡的黑茶、乌龙茶即使冲泡3-5次，依然会有茶香、茶味。
由此可见，想要泡上一壶好茶并不简单，需要对茶叶的品种、习性、水质要求等相关内容比较熟悉，并将这些知识应用在泡茶日常中，才能体会品茶的真谛。
