我们知道茶在世界各国都享有很高的声誉，在我国古代，茶更是被称为“万药の首”，那么它究竟有什么魔力，经过几千年的发展依旧那么火热，下面我们来重温历史细细道来。
从《神农本草经》中，就已经粗略的提到了茶的作用，虽然并未记载“茶解七十二毒。”茶之味苦，茶能解毒，以寒制热，降暑解温；咖啡碱能促使人的正常代谢，排出体内更多的毒素；茶中的碱性物质能中和多余的酸性物质，利于消化和排便。总而言之，茶叶中含有丰富的营养成分，直至今日，世界各国还在研究它的价值。
唐朝时期的陆羽在《茶经》也有过记载：“荼茗久服，令人有力，悦志。”大意是说多饮茶能让人心情愉悦，浑身有力；茶中含有药理成分，若在身体中保持稳定的浓度，就能起到保健的作用，持之以恒，就会让肌肉更有力。当然，古代人并不知道茶含有哪些成分，但通过实践也知晓茶的功效，能带来身心上得愉悦感。
公元739年，大医学家陈藏器在《新修本草》和《食疗本草》的基础进修，在后来的《本草拾遗》写到：“茗，苦寒：寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食之宜热，冷即聚痰。茶是茗嫩叶，捣成饼，并得火良。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”从这段话就可以看出，陈老对茶的理解非常深刻，对茶的性质及作用比较熟悉了，是一个有大智慧的人，被誉为八世纪zui伟大的药*物学家一点不为过。
从中医上讲，中药大多具有偏性，要么寒要么热，在此基础上，中医就是利用药的寒热偏性来调整身体，以此纠偏来达到阴阳平衡的目的。因此，药也只是各病之药，非常具有针对性。而茶不同，茶被称为万病之药，这又如何理解呢？难道真的能治一万种病，其实不然。茶之所以被人吹捧，是因为合理饮茶能够预防人体可能发生的各种疾病，防微杜渐，饮茶强调的是它独特的保健作用。
茶的价值并不在于它原本的价值，更多的是茶能应用到饮食、食品、药膳等不同领域。茶具有更好的延伸性、拓展性，它还有更多未开发的价值。
